Zhadin-Govyadina

Ein Fast-Casual-Restaurant mit Selbstbedienung, dessen Konzept auf Gourmet-Sandwiches basiert, deren Rezepte in Zusammenarbeit mit dem Sternekoch Charbel Aoun entwickelt wurden.

Die Autoren des Konzepts sind Dmitri Sukhin.

"Restaurant-Chef" über das Restaurant:

Im im Sommer eröffneten Café "Zhadina-Govyadina" stehen Sandwiches im Mittelpunkt. Die Macher des Projekts wollten über Subway und ähnliche Ketten hinausgehen und engagierten dafür den ausländischen Koch Charbel Aoun, der das Menü entwickelte und die Küche leitete. Mit 23 Jahren wurde er zum jüngsten Koch Schwedens, dessen Restaurant mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde, und er verfügt mittlerweile über mehr als 20 Jahre internationale Erfahrung im Bereich Restaurantberatung. Der erste Standort der Kette eröffnete in der Walowa-Straße, kürzlich wurde ein weiteres Café in der Kurskaja eröffnet, und in den nächsten Plänen steht die Eröffnung in der Nowy Arbat. Das Konzept dieses Bistros bestätigt den wachsenden Trend zum Gourmet-Fastfood, und die kleinen Cafés von "Zhadina" bieten den Gästen etwa zehn verschiedene, von Köchen kreierte Sandwiches an – mit Fleisch, Fisch, Hühnchen oder Gemüse, die mit Brot aus der eigenen Bäckerei zubereitet werden. Der durchschnittliche Preis für ein Sandwich liegt bei etwa 300 Rubel für eine einfache Variante und 500 Rubel für eine anspruchsvollere Variante. Die Hauptidee ist es, Restaurantqualität und kulinarische Vielfalt mit einfacher Präsentation, großer Auswahl und erschwinglichen Preisen zu verbinden.