Yugo – Das Bunker-Restaurant.

Wenn Sie mit dem Konzept der traditionellen japanischen Kneipen (Izakayas) nicht vertraut sind, werden Sie von Yugo angenehm überrascht sein, da dieses Restaurant die Atmosphäre eines typischen Aspekts des japanischen Alltags widerspiegelt. Die makellose Gestaltung, mit Räumen in zwei verschiedenen Atmosphären sowie einer Sushi-Bar mit viel Holz, dekorativen Masken und Flaggen, bildet den Rahmen für eine Küche, die von Julián Mármol bis ins kleinste Detail zubereitet wird. Er verbindet gekonnt japanische und mediterrane Küche und achtet dabei auf die subtilen Nuancen des Fernostens. Alles basiert auf der Verwendung feinster Zutaten, was zu einer Abfolge köstlicher Geschmackserlebnisse führt. Der Raum im Keller, der ausschließlich für Mitglieder des Clubs zur Verfügung steht, heißt „The Bunker“ und ist nach einem Bunker aus dem Zweiten Weltkrieg gestaltet. Er wird von Gästen genutzt, wenn der Hauptspeisesaal voll ist. Die Küche hier konzentriert sich ausschließlich auf zwei gastronomische Menüs: "Clásicos del Bunker" und "Evolución".