Weißgras.

Der Küchenchef Takuya Yamashita zeichnet sich dadurch aus, dass er französische Techniken einsetzt, um das Beste aus saisonalen, hauptsächlich japanischen Zutaten herauszuholen. Seine kreativen und faszinierenden Degustationsmenüs präsentieren delikate und ansprechende Gerichte wie Jakobsmuscheln aus Hokkaido mit Mont D'Or und Miyazaki-Rind in Cognac-Sauce. Das stilvolle Restaurant befindet sich in einem historischen, umgebauten Kloster, das eine Kuppel und Marmortische aufweist. Die Weinkarte bietet außerdem eine Auswahl an Sake.