Wang Lu (Pudong)

Der Raum strahlt eine moderne chinesische Atmosphäre aus und ist mit gerahmten, orangefarbenen Tüchern sowie Tischsets in passenden Reittier-Motiven dekoriert. Um den lokalen Geschmack zu berücksichtigen, wird die Schärfe in der Küche leicht reduziert, aber das Essen behält dennoch seinen authentischen, würzigen Charakter aus der Provinz Jiangxi. Eine reichhaltige und geschmackvolle, doppelt gedämpfte Schildkröte mit Fischblase wird nach einem Ritual serviert, das Glück symbolisiert. Das Jiangxi-typische "Drei-Tassen-Hähnchen" zeichnet sich durch festes Fleisch und eine perfekte Karamellisierung aus.