Wacholder.

Dieses mit einem Stern ausgezeichnete Restaurant, benannt nach einer aromatischen mediterranen Pflanze, erfreut sich seit einiger Zeit großer Beliebtheit, was unter anderem auf seine attraktiven Preise zurückzuführen ist. Im modernen, minimalistisch gestalteten Speisesaal serviert Küchenchef Oriol Ivern frische, kreative Gerichte, die eine neue Interpretation der katalanischen Küche bieten und stets aus regionalen, saisonalen Zutaten zubereitet werden, wobei er beeindruckende Kombinationen verwendet. In Anlehnung an die Persönlichkeit des Küchenchefs zielt seine Küche darauf ab, wirklich einzigartige Gerichte zu kreieren, die sowohl verspielt als auch voller überraschender Details sind. Die Speisekarte ist zwar nicht umfangreich, wird aber durch ein interessantes Degustationsmenü ergänzt, das alle drei Monate wechselt und optional mit passenden Weinen serviert werden kann. Probieren Sie zum Beispiel die Artischocken mit Kabeljau-Leber, schwarzer Botifarra-Wurst und Wakame-Algen – eine ausgezeichnete Kombination aus Aromen und Texturen – oder ihren berühmten Rotbarsch mit Muschelmayonnaise.