Voro

Das Restaurant befindet sich in einem separaten Gebäude vom Cap Vermell Grand Hotel (mit einem MICHELIN-Auszeichnung) und strahlt eine unverkennbare Leidenschaft für die Erkundung globaler Küche aus. Das ist kein Zufall: Sein Name leitet sich von einem lateinischen Begriff ab, der "verschlingen" bedeutet. In seinen ansprechenden Speisesälen mit hohen Decken können Sie die kulinarische Philosophie des Küchenchefs Álvaro Salazar entdecken, eines Mannes, dessen Bemühungen um eine einzige Idee kreisen: die Schaffung einer Küche ohne Grenzen, mit Engagement für die Umwelt und für seine mediterranen Wurzeln. Es wird ein einziges Degustationsmenü angeboten, das einen modernen und kreativen Ansatz (Devoro) verfolgt und Gäste sowohl durch die Liebe zum Detail und die Sorgfalt der Präsentation als auch durch den Versuch, eine Geschichte durch jedes Gericht zu erzählen, überrascht. Dabei werden Anspielungen auf seine Heimatstadt Linares (Jaén), die Insel Mallorca selbst und das Mittelmeer gemacht. Die Speisekarte kombiniert saisonale Gerichte mit einigen von Voro's ikonischen Klassikern (Patito 2019, Almendra y Caviar 2022 usw.), die in drei Abschnitten präsentiert werden, inspiriert von der Sonne (Morgenröte, Mittag und Sonnenuntergang).