Von Gorini.

Dieses Restaurant im historischen Zentrum von San Piero in Bagno ist nach seinem jungen Chef Gianluca da Gorini benannt, der eine originelle und kreative Küche zubereitet, die von den Traditionen dieser wunderschönen Hügellandschaft sowie von seinen eigenen, fantasievolleren Kreationen inspiriert ist. Häufig verwendete Zutaten sind Pilze, Wild, Süßwasserfische und das berühmte Mora Romagnolo-Ferkel, oft kombiniert mit anderen, exotischeren Speisen. Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf Gerichten, die über den Grill zubereitet werden, was Zutaten wie Lamm, Aal und Taube eine besonders angenehme Textur und einen einzigartigen Geschmack verleiht.