Vodokachka

Eine Bar in einem historischen Gebäude aus dem 19. Jahrhundert, in dem sich einst die erste Wasseraufbereitungsanlage jenseits der Ural-Berge befand, mit einem automatisierten Kühlraum mit einer Vielzahl von Getränken auf Zapf, und einer Küche, die Spezialitäten von Ufern auf der ganzen Welt anbietet.

Das Konzept des Lokals basiert auf einem kulturellen Code, der aus drei Elementen besteht: Geschichte: Die Bar befindet sich in einem Gebäude, das früher als Wasseraufbereitungsanlage diente und Wasser aus dem Fluss Tura zum Ufer brachte. Von hier aus wurde die erste Wasserleitung in Sibirien gebaut. Historisch gesehen war dieser Teil des Ufers der "beliebteste" Ort der Stadt: im 19. und 20. Jahrhundert befand sich hier der Hauptanleger, ein Bahnhof und es fanden verschiedene Märkte statt. Wasser: Dieses Gebäude ist eines der wenigen in der Stadt, das direkt am Wasser liegt. Und Wasser hat für jeden Menschen auf der Erde eine besondere Bedeutung. Kreativität: Der Raum dieses Teils des Ufers, in dem sich die Bar befindet, wurde weitgehend von kreativen Industrien geprägt. Im angrenzenden Gebäude befindet sich ein Mehrzweckzentrum, das Ausstellungen zeitgenössischer Kunst, Auftritte junger Musiker, Theateraufführungen und Festivals beherbergt. Unser Projekt soll sich nahtlos in diese Umgebung einfügen und ein integraler Bestandteil davon werden. Außerdem ist die Gastronomie selbst eine kreative Industrie. Wir möchten einen Ort für Menschen schaffen (denn der Mensch besteht zu 80 % aus Wasser), und jedem, der sich erfrischen möchte, bieten wir die Möglichkeit, so viele Flüssigkeiten, Emotionen und Eindrücke zu erleben, wie er benötigt. Unser Ziel ist es, der bekannteste Ort der Stadt zum Essen und Trinken zu werden, sowie ein Muss für Touristen, da wir am wichtigsten Wahrzeichen der Stadt, der Uferpromenade, liegen. Das Konzept der Bar: Wir spezialisieren uns auf "Getränke auf Zapf" und betonen den historischen Aspekt, der in das Gebäude der Wasseraufbereitungsanlage eingebracht wurde. Aber unsere wichtigste Aufgabe war es, "noch eine weitere Kneipe" zu vermeiden. Wir haben eine ungewöhnliche Lösung gefunden, die unsere Gäste sicherlich überraschen und begeistern wird: ein automatisierter Kühlraum mit 13 Zapfhähnen. Was wir geschaffen haben: Ein Glasraum mit einer Fläche von 18 Quadratmetern, in dem eine Temperatur von 5 Grad Celsius gehalten wird. Entlang der Wände befinden sich 13 Zapfhähne mit Bildschirmen und Kartenscannern. Jeder Zapfhahn bietet ein anderes Getränk: 5 Biersorten, Negroni, Aperol, Limonaden, stille und sprudelnde Weine. Die Barkeeper füllen Cocktails und Weine in spezielle Cornelius-Fässer und karbonisieren sie bei Bedarf. Der Gast erhält unsere eigene Karte. Er legt einen beliebigen Betrag als Kaution darauf. Er wählt ein Getränk aus. Alle Informationen dazu werden auf dem Bildschirm angezeigt. Gläser und Eis sind für die Gäste frei zugänglich. Der Gast muss nur die Karte an den Zapfhahn halten und die gewünschte Menge auswählen. Nach 8 Sekunden ist das Getränk im Glas des Gastes. Das Konzept der Küche: Speisen von Ufern aus aller Welt. Eine Küche im Stil von "Fast Casual", inspiriert von den Küchen verschiedener Orte am Wasser. Es ist, als würde ein riesiger Food-Truck von Ort zu Ort ziehen, an touristischen Orten entlang der Uferpromenade parken und verschiedene Gerichte anbieten, die perfekt zu den Getränken auf Zapf passen. Darüber hinaus möchten wir Streetfood von der besten Uferpromenade der Welt (natürlich unserer) anbieten. Wir haben eine Spezialität aus Tjumens entwickelt und in die Speisekarte aufgenommen: ein "Tjumensker Taschenbrot" – ein Fladenbrot aus einem Holzofen mit einer Füllung aus Fleisch und Trüffeln. Das Interieur: Wir haben das junge, mutige und ambitionierte Tjumener Designbüro Galkin Studio engagiert und ein Interieur geschaffen, das die historische Bedeutung des Ortes bewahrt und ihm gleichzeitig einen Hauch von Rebellion und Kreativität verleiht. Im Interieur gibt es viele "Easter Eggs". Auf der handgefertigten Mosaik sind die Bären abgebildet, die, wie der Stereotyp besagt, in den Straßen sibirischer Städte herumlaufen. Die Theke ist aus Naturstein gefertigt, was an eine der teuersten Uferpromenaden erinnert – die von Tjumens, die mit Granit verkleidet ist. Ein echter Kamin, der mit Kacheln verziert ist, die in den Häusern der Tjumener Kaufleute zu finden sind, steht neben Gemälden junger Tjumener Künstler. Als Hommage an die erste Wasseraufbereitungsanlage haben wir im Saal einen Trinkbrunnen mit gefiltertem Wasser aufgestellt. Neben der Sommerterrasse, die sich im ersten Sommer ihres Bestehens bereits als neuer Treffpunkt für Einwohner und Gäste der Stadt etabliert hat, wird es auch eine Winterterrasse geben, da in unmittelbarer Nähe zur "Wasseraufbereitungsanlage" die größte städtische Eisbahn gebaut wird. Wir werden ein "Apres-Ski" mit wärmenden Getränken, Snacks und natürlich einer großartigen Atmosphäre eröffnen. Die Likörbar: Neben dem Gebäude der "Wasseraufbereitungsanlage" befindet sich ein kleines, rundes Gebäude mit einem Durchmesser von 5 Metern, in dem sich früher ein Wasserbrunnen befand. Hier hat jetzt eine Mini-Likörbar eröffnet. Von Fuß bis Decke sind die Wände mit Regalen gefüllt, in denen Liköre der Barkeeper der "Wasseraufbereitungsanlage" ausgestellt sind. Sie öffnet einmal pro Stunde für 10 Minuten. Um hierher zu gelangen, muss man einen Shot kaufen und kann in diesen 10 Minuten alle Liköre aus den Regalen probieren. Die Atmosphäre: Die "Wasseraufbereitungsanlage" ist ein Ort, der Stimmung macht. Hier spielen die besten DJs der Stadt. Es werden die lautesten Partys gefeiert. Eine der letzten war eine "Hochzeits"-Kollaboration mit der Kneipe "Gesundheit" im Stil der seltsamsten Hochzeitsbräuche und -Stereotypen. Hier finden Workshops zum Malen mit Alkohol, entspannte Vinyl-Partys, Wohnzimmerkonzerte und andere Veranstaltungen statt, die dazu dienen, Konventionen zu brechen und die aufregendsten Ereignisse der Stadt zu werden.