Vivanda

Vivanda trifft alle richtigen Noten: Neben der Aussicht auf den Nationalpark und den Garten besticht das Hotel durch ein elegantes Interieur aus modernem Design und warmem Holz. Tatsächlich verfügt die Familie Cadonau über eine eigene Schreinerei – daher der Name des Hotels: "IN LAIN", was "aus Holz" bedeutet. Die Verbundenheit mit der Region zeigt sich sowohl in der Einrichtung als auch in der Küche, die auf regionalen Produkten basiert und in Form eines modernen Menüs aus acht Gängen serviert wird. Küchenchef Dario Cadonau arbeitet mit Hingabe und seinem eigenen unverwechselbaren Stil, um die Aromen exzellenter Zutaten zu vereinen. Die umfangreiche Käseauswahl ist hervorragend, und die Weinkarte umfasst rund 700 verschiedene Sorten. Ein besonderes Highlight ist der Veuve Clicquot-Champagnerkeller, der einzigartige seiner Art in der Schweiz. Für ein außergewöhnliches Erlebnis können Gäste den "Chef's Table" im historischen Gewölberaum mit Blick auf den Weinkeller und die Küche reservieren. Im Sommer bietet der helle, moderne Anbau mit seiner Terrasse den passenden Rahmen; im Winter verlagert sich das Ambiente in das jahrhundertealte Engadiner Haus mit seinen natürlichen Steinwänden, den massiven Holzbalken und den antiken Dielen.