Vielseitig.

Wenn Sie eine kurze Auszeit in der Natur mit kulinarischem Schwerpunkt reizt, ist dieses Restaurant im Norden der Provinz Cáceres das perfekte Ziel. Es ist selten, Küche dieser Qualität in einem so kleinen, ländlichen Dorf zu finden. Daher wird "Versátil" sicherlich eine angenehme Überraschung sein, weshalb wir empfehlen, im Voraus einen Tisch zu reservieren. Angeführt wird das Projekt von Alejandro Hernández, zusammen mit seinen Brüdern Jesús David und José Luis, die für den Gastraum verantwortlich sind. Alejandro hat unter dem renommierten Martín Berasategui gearbeitet, wo er die kulinarischen Fähigkeiten erworben hat, die er nun in diesem vielseitigen und einladenden Ambiente präsentiert. Was wird geboten? Im Mittelpunkt stehen zwei Degustationsmenüs ("Paseo Extremeño" und "Gran Paseo Extremeño"), die traditionelle Küche mit modernen Akzenten bieten und stets saisonale Produkte aus Extremadura hervorheben. Besonders überrascht waren wir von ihrem sommerlichen Salat in Flüssigkeit sowie von einem ihrer Desserts, dem kreativen Espresso-Spezialität "Versátil" mit Eichenholzaroma. Eine informellere Speisekarte ist ebenfalls in der Bodega erhältlich, die gleichzeitig als Kunstgalerie dient.