Vicécomté.

Vicomté beginnt, seine romantische Atmosphäre für besondere Anlässe bereits beim ersten Blick auf das Anwesen und das Schloss zu entfalten. Das mit Schmiedeeisen verzierte Wintergartenhaus, die elegante Dekoration und das bezaubernde Wasserelement erinnern an ein impressionistisches Gemälde. Quentin Gallopyn verstärkt dieses ansprechende Bild zusätzlich mit einer kulinarischen Hommage an hochwertige Produkte. Neben seiner präzisen Kochtechnik zeigt Gallopyn eine Vorliebe für reichhaltige, fruchtige Aromen, und seine unverwechselnde Küche ist oft von gewagten Akzenten geprägt. Beispiele hierfür sind ein medium-rare gegrilltes Lammfilet, serviert mit Kürbis und einer Mischung aus schwarzen und weißen Sesamsamen. Er kombiniert auch manchmal Aal mit einer Scheibe Morteau-Wurst und einer Auswahl an Zwiebeln aus den Cévennes, aromatisiert mit Wurst- und Aalhaut, Fleischbrühe und Stückchen Zwiebel. Köstlich! Nehmen Sie sich Zeit, um die hervorragende Weinkarte zu studieren, die hauptsächlich französische Jahrgänge umfasst. Beenden Sie Ihr Essen stilvoll und genießen Sie die bezaubernde Landschaft und Umgebung, indem Sie in eines der zehn eleganten Gästezimmer im Obergeschoss einziehen.