Versteckt.

Das Restaurant befindet sich im ehemaligen Kloster Santa Clara, am Ufer des Flusses Ave, das heute in das luxuriöse Hotel "The Lince Santa Clara" umgewandelt wurde, und verfügt über einen wahrhaft majestätischen Eingang. Das Restaurant selbst birgt eine überraschende Geschichte: Es war versteckt (daher sein Name) und musste vollständig ausgegraben werden, um die ursprünglichen Steinmauern freizulegen und seine wunderschönen gewölbten Ziegeldecken zu enthüllen. Die moderne und elegante Küche, gemeinsam von den renommierten Köchen Vítor Matos und Hugo Rocha kreiert, wird ausschließlich in Form von zwei Degustationsmenüs angeboten, die eng mit der Welt des Meeres und saisonalen Produkten verbunden sind: "Flora" (6 Gänge, vegetarische Option auf Anfrage erhältlich) und "Imersão" ("Eintauchen") (Optionen für 6 oder 8 Gänge). Die ersten Vorspeisen und die abschließenden kleinen Süßspeisen sowie der Kaffee werden in einem gemütlichen Sitzbereich serviert, der zur Küche hin ausgerichtet ist. So können Sie den Köchen bei ihrer Arbeit zusehen, während sie das Dessert zubereiten!