Ursus

Dieses Restaurant befindet sich in einem der besten Hotels des Resorts und ist der Natur gewidmet, was sich in seinem Namen widerspiegelt, der dem letzten verbliebenen Braunbärenbestand in den Alpen einen Tribut zollt. Das Interieur erinnert an einen Wald, wobei schlanke Baumstämme die Tische voneinander trennen und kleine "Dickichte" bilden. Die Decke ist mit einer Leinwand bedeckt, die Laub darstellt, und die prächtigen Tische sind aus Walnussholz gefertigt. Küchenchef Clément Bouvier, ehemaliger Sous-Chef von Jean-François Piège, kreiert kreative alpine Küche mit rustikalem Charakter und kombiniert Süßwasserfische oder Wild mit aromatischen Kräutern und Pflanzen, die in den Bergen gepflückt werden. Bei der ständigen Suche nach den besten regionalen Zutaten ist jedes Gericht perfekt auf die jeweilige Jahreszeit abgestimmt. Die Käseauswahl stammt zu 100 % aus den Alpen und wird von einer beeindruckenden Weinkarte begleitet.