UNALOME von Graeme Cheevers.

Inmitten des lebhaften Viertels Finnieston befindet sich dieser elegante Ort in einem historischen Gebäude, der den Wunsch des lokalen Küchenchefs Graeme Cheevers widerspiegelt, ein Restaurant für jeden Anlass zu schaffen. Seine außergewöhnlichen kulinarischen Fähigkeiten zeigen sich in Gerichten, die den besten schottischen Produkten huldigen, von Jakobsmuscheln aus Orkney bis hin zu Kabeljau aus der Nordsee – wobei letzterer möglicherweise mit Erbsen, Spargel und subtilen Noten von Minze und Wasabi serviert wird und ein hervorragendes Beispiel für die Präzision und Raffinesse ist, die man hier erwarten kann. Es lohnt sich auf jeden Fall, das komplette Degustationsmenü zu probieren und die sorgfältig ausgewählten Weine dazu zu genießen.