Um-

Das lateinische Präfix "circum-" ist mit dem Wort "Kreis" verwandt, einem Symbol für Ganzheit und Einheit in der chinesischen Kultur. Das Küchenteam verfolgt die Spuren chinesischer Auswanderer im Laufe der Geschichte und erforscht, wie sich ihre Esskultur im Laufe der Zeit und über verschiedene Regionen entwickelt. Inspiriert von klassischen Rezepten, Kindheitserinnerungen und Anekdoten, die im Ausland gesammelt wurden, bieten sie ein ansprechendes kulinarisches Erlebnis, das auf Literatur, Erzählungen und solider französischer Kochtechnik basiert. Die sorgfältig zubereiteten Gerichte, die eine breite Palette chinesischer Aromen hervorheben, wirken sowohl vertraut als auch erfrischend.