UGODNIKI

Moderne, köstliche Küche im Stil verschiedener Köche.

Warum "UGODNIKI"? "Ugodnik" bedeutet jemand, "der danach strebt, Freude zu bereiten". Aber auch jemand, der seiner Arbeit verpflichtet ist. Unsere Mission ist es, die Kultur der Gastronomie in der Stadt und im Land zu fördern und Menschen miteinander bekannt zu machen. Alle drei Monate kreiert ein neuer Koch aus einem renommierten russischen Projekt eine neue Speisekarte. Wir laden unsere Gäste zu einer kulinarischen Reise ein, um den Stil und die Philosophie des jeweiligen Kochs kennenzulernen. Zu den bereits beteiligten Köchen gehören: Roman Shaposhnikov, Alexander Galuza und Igor Sinideev. Die Köche teilen ihr Wissen und inspirieren das Team unter der Leitung unseres Küchenchefs Anton Nikitin. Der Konzept-Barkeeper Anton Kishta verbindet die gastronomischen Kulturen Europas: von Nordfrankreich bis zu den südlichen Regionen Italiens. Die Cocktails entführen in die mythologische Welt der alten Germanen, Kelten und preußischen Stämme. In der Weinkarte hat der Sommelier Roman Schwaichenko bekannte Häuser, moderne Trends und beliebte Positionen zusammengestellt, darunter auch exklusive und russische Weine. Wir bieten eine große Auswahl an Weinen im Coravin-System, die per Glas erhältlich sind. Das Interieur, das Elemente des flämischen Stils aufweist, verbindet religiöse Motive und den bürgerlichen Luxus des 19. Jahrhunderts mit der Einfachheit und Funktionalität der Moderne. Es ist ordentlich und elegant, wie ein europäischer Aristokrat. Kerzen auf den Tischen und in den Wandnischen schaffen eine Atmosphäre der Ruhe und ästhetischen Freude. Die großzügige Bar mit einem auffälligen, burgunderfarbenen Bereich lädt hingegen zum Genuss ein und lenkt die Aufmerksamkeit auf das "Theater der Küche". Im Gastrobistro finden regelmäßig Gala-Dinner, private Veranstaltungen, Weinproben und spannende Kooperationen statt. Die Gründerin des Projekts, Olga Scharf, sagt: "Ich habe 10 Jahre lang an der Verwirklichung dieses Traums gearbeitet. Es ist mir wichtig, die Horizonte der Menschen zu erweitern und ihnen die Möglichkeit zu geben, sich weiterzuentwickeln, nicht nur den Gästen, sondern auch dem Team."