Troyka

Das Küchenteam bestehend aus Alexander Wulf und Marcel Kokot präsentiert ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis: moderne Gerichte mit russischem Einfluss. Manchmal werden traditionelle Aromen wie Dill, Sauerrahm oder Rote Bete verwendet, manchmal entstehen elegante Interpretationen klassischer russischer Gerichte wie Vareniki oder Zakuski. Beispiele hierfür sind "roter Kabeljau, koreanisches Kimchi, Kohlrabi, Erdnuss" oder "Maibock (saisonaler Wild), Vareniki, Pilze, Tannenzapfen". Das Menü wird von einem hochqualifizierten und kompetenten, aber dennoch entspannten jungen Team serviert, das von Sommelier Ronny Schreiber geleitet wird – ein echter Kenner, der die Gäste mit interessanten, nicht immer konventionellen Weinempfehlungen überrascht. Im Sommer ergänzt eine wunderschöne Terrasse den minimalistisch gestalteten Innenbereich des Restaurants. Tipp: Sichern Sie sich einen Platz an der Theke gegenüber der offenen Küche, um faszinierende Einblicke in die Arbeit der Köche zu erhalten. Es gibt auch einen Bildschirm, der das Geschehen am Ausgang der Küche zeigt. Eine interessante Tatsache: Der Name, das russische Wort "troyka", bedeutet "Dreiergespann" und bezieht sich auf Wulf, Kokot und Schreiber, die diesen Betrieb wie eine gut geölte Maschine und mit großer Begeisterung führen. Alternativ zum gehobenen Menü können Sie auch einfachere Bistrogerichte bestellen.