TITULART

Russische Küche mit regionalen Produkten, kunstvoll präsentiert – am Ufer eines geschützten Flusses.

Gibt es eine Spezialität, für die sich eine Reise von 200 Kilometern lohnt? Jetzt ja! Die Liste der Restaurants, die einen Ausflug außerhalb der Stadt wert sind, ist um ein weiteres Mitglied erweitert: Im exklusiven Hotel Just WOOD in der Region Tula hat ein Restaurant namens "TITULAR" eröffnet, das Liebhaber kulinarischer Abenteuer und besonderer Erlebnisse anspricht. Ein Restaurant, das die russische Küche in einer Art und Weise präsentiert, wie Sie sie noch nicht kennen. Das Wortspiel im Namen ist eine Hommage sowohl an das adlige Erbe als auch an Tula und die Kunst und setzt sich im Menü des Küchenchefs Anton Krupenin fort: Neu interpretierte traditionelle Gerichte mit regionalen Zutaten, kunstvoll präsentiert. Über die Gerichte von "TITULAR" sagt er: "Sie sind schlicht, zurückhaltend und durchdacht." Und er fügt hinzu: "raffiniert". Ein Studierter aus Ochsenschwänzen oder eine Borschtsch – sie klingen zwar einfach, sind aber in Wirklichkeit komplexe kulinarische Kreationen, die vertraute Gerichte in einem neuen Licht erscheinen lassen. Fettreiche Fischsorten werden durch ein Karotten-Aprikosen-Püree veredelt, und Krabben erweisen sich als eine überraschende Ergänzung zu Buchweizengrütze und Mais. Durch die Panoramafenster des geräumigen Hauses aus dem wertvollen Holz der Douglasie öffnet sich ein Blick auf idyllische Birkenalleen, die romantischen Flussbiegungen des "Osetr" und den Himmel – mit hohen, langsam ziehenden Wolken, mal düster, mal blendend blau. Im Inneren finden sich Artefakte, die von lokalen Handwerkern geschaffen wurden – geschnitzte Figuren, die Zitate slawischer Traditionen sind; Filzlampen, die eine gemütliche Atmosphäre schaffen; und "goldene Harze", die sich in den Rissen der Balken angesammelt haben. Hier möchte man sich nicht hetzen – es ist besser, die Atmosphäre zu genießen, die Gerichte zu kosten, die neuen Geschmackskompositionen zu entdecken und die Getränke am Kamin zu genießen.

Köstliche Kreationen: Studierter Teig mit geräuchertem Speck und eingelegten Pflaumen, 1100 Rubel Garnelen / Sesamsoße / Grünes Gemüse / Dill, 990 Rubel Eskolar mit Karotten-Aprikosen-Püree und Zucchinicreme, 1380 Rubel Reisbrei / Hühnerpastete / Klar, 1190 Rubel Buchweizen / Schokolade / Rote Bete, 890 Rubel

Informationen zum Hotel: Just WOOD liegt in einer malerischen Gegend der Region Tula, am Ufer des geschützten Flusses Osetr, umgeben von Birkenalleen, Wäldern und Wiesen. Seit vier Jahren verwöhnt das Hotel seine Gäste mit unglaublicher Liebe zum Detail und einem umweltfreundlichen Ansatz für den Urlaub. Wer einmal hier war, möchte gerne zurückkehren, zumindest um alle Dienstleistungen und Unterhaltungsmöglichkeiten zu nutzen, die Just WOOD bietet: ein durchdachtes SPA, ein außergewöhnlicher Wellnessbereich "WODA", eine finnische Sauna "Besen und Lebkuchen", ein Schwimmbad und das Restaurant SheLESt. Das Restaurant "TITULAR" im Hotel JUST WOOD ist von Dienstag bis Sonntag von 18:00 bis 23:00 Uhr geöffnet.