The Mad Cook na more

Das von Maxim Volkov gegründete, unkonventionelle Gourmet-Restaurant befindet sich nun inmitten der uralten Kiefern des Küstenparks und bietet regionale Produkte in großem Stil.

Das bekannte Projekt der gehobenen Küche ist in die Stadt des Glücks, Jalta, umgezogen. Das neue "The Mad Cook am Meer" hat einen unglaublichen Standort inmitten der uralten Kiefern und der einzigartigen lokalen Pflanzen im Küstenpark gefunden. Die Restaurantgruppe byMaximVolkov hat eine südliche Ausrichtung gewählt: Das Gourmet-Restaurant "The Mad Cook", das 2016 in Moskau im Zvetnoi-Boulevard eröffnet wurde, hat nun eine Adresse in Jalta. Das Projekt hat seinen Platz in einem der wichtigsten Orte der Stadt gefunden – im Küstenpark, nur wenige Meter vom malerischen Schwarzmeerküsten entfernt. "The Mad Cook am Meer" setzt die "unkonventionelle", kreative und italienisch angehauchte Konzeption seines Moskauer Vorgängers fort, aber in größerem Stil: Die neue Version ist deutlich umfangreicher, moderner und legt einen besonderen Schwerpunkt auf regionale Produkte, insbesondere auf frischem Fisch und Meeresfrüchten. Hier gibt es die gesamte Vielfalt des Schwarzen Meeres: Wolfsbarsch, Seezunge, Dorade, Forelle, Schwertfisch, Muscheln, Garnelen, Venusmuscheln. Der Zusatz "am Meer" eröffnet Möglichkeiten für Experimente auch mit Produkten, die nicht regional sind: Im Menü finden sich beispielsweise färöischer Lachs oder französische und andere Austern, die in einem großen Aquarium leben. Ein besonderes Highlight ist die hausgemachte Pasta: Tagliatelle, Nerogitaro oder Pappardelle werden im Restaurant jeden Morgen frisch zubereitet. Wie im ersten Projekt gilt auch in "The Mad Cook am Meer" das Prinzip des "offenen Essens", was bedeutet, dass Gerichte zubereitet werden, die nicht im Menü aufgeführt sind – auf Wunsch des Gastes. Die Cocktailkarte bietet ungewöhnliche Kreationen, und in der Weinstube (ja, für Wein und dessen Kennenlernen wurde in "The Mad Cook" ein ganzer Raum mit Panoramablick eingerichtet!) gibt es eine umfangreiche Sammlung aus aller Welt, darunter auch hervorragende Krim-Weine, beispielsweise von der Weinkellerei Pavel Schwetz. Der Chef-Sommelier berät gerne bei der Auswahl des passenden Weins zu den jeweiligen Gerichten.