Terruja

Dieses charmante Restaurant, das ein neues Kapitel aufschlägt und nur wenige Kilometer von seinem ursprünglichen Standort entfernt in dem kleinen Dorf Mira de Aire liegt, am nördlichen Rand des Naturparks Serra de Aire e Candeeiros, überrascht mit einem wirklich einzigartigen Konzept. Eingebettet in eine natürliche Landschaft und umgeben von seinen berühmten Höhlen und einer einzigartigen Umgebung, versucht der Küchenchef Diogo Caetano, dessen Lebenslauf Stationen in renommierten Restaurants in Portugal und im Ausland umfasst, in dem, was er als sein persönliches kulinarisches Refugium betrachtet, die Produkte seiner Heimat zu präsentieren. Dabei rückt er insbesondere die Region Aire e Candeeiros in den Fokus, indem er regionale, saisonale Produkte verwendet und eng mit lokalen Produzenten zusammenarbeitet. Sein kreatives Angebot, das durch moderne Techniken und raffinierte Aromen zum Ausdruck kommt, umfasst eine kleine Speisekarte sowie ein hervorragendes Degustationsmenü (9 Gänge).