Terra

In Fisterra, einem Teil der Region nahe La Coruña, die als "Küste des Todes" bekannt ist, hat dieses Restaurant die kulinarischen Möglichkeiten belebt. Es befindet sich in einem ehemaligen Lokal mit Blick auf den Strand Da Ribeira. Der junge Koch Brais Pichel, der in renommierten Restaurants wie Casa Marcial (La Salgar, in der Region Asturien) und Mina (Bilbao) ausgebildet wurde, ist nach Hause zurückgekehrt, um die Leitung des Familienbetriebs zu übernehmen und ihn in einen modernen Ort mit einem sehr konsequenten kulinarischen Ansatz zu verwandeln. Es wird nur ein Degustationsmenü angeboten, das einen modernen Ansatz verfolgt, sich fast täglich ändert und die Produkte lokaler Erzeuger hervorhebt, wobei Fisch eine wichtige Rolle spielt. Die Küche wird sicherlich einen bleibenden Eindruck hinterlassen, dank der köstlichen und subtilen Gerichte, die stets den Fokus auf die Region legen. Auch die kleine Weinkarte ist eine willkommene Überraschung, mit ihrem Schwerpunkt auf natürlichen Weinen aus einer einzigen Rebsorte von kleinen, lokalen Produzenten.