Teehaus Boa Nova.

Selten war die Idee, das Meer auf den Tisch zu bringen, so wörtlich, so authentisch, so wild... bis hin zum Punkt, an dem man fast das Gefühl hat, die Wellen brechen im Speisesaal. Es ist kein Zufall, dass dieses einzigartige Gebäude, das als Nationaldenkmal ausgewiesen wurde, aus den Felsen des Strandes von Boa Nova ragt. Der Küchenchef Rui Paula, unterstützt von der Executive Chef Catarina Correia, ließ sich für sein Angebot von einem Vers ("Durch Meere, die noch nie befahren wurden") des berühmten Dichters Luís Vaz de Camões in seinem bekannten Epos "Die Lusaden" inspirieren. Das Angebot, das auf einer prägnanten Speisekarte und einem ausgezeichneten Degustationsmenü namens "Cantos" präsentiert wird, ermöglicht es den Gästen, sechs, zwölf oder zwanzig Gerichte auszuwählen. Die Küche konzentriert sich auf die Welt des Meeres und zeichnet sich durch außergewöhnliche Zutaten aus. Besonders hervorzuheben sind Gerichte wie Garnelen/Brokkoli/Kaffirlimetten, "Chanel"-Tintenfisch und Johannesfisch/Endivie. Dabei wird großer Wert auf Präsentation, Texturen und Aromen sowie auf moderne Techniken gelegt, die das Beste aus den außergewöhnlichen Fischen und Meeresfrüchten des Atlantiks herausholen.