Tatemó

Das berühmte Sprichwort, das besagt, man solle ein Buch nicht nach seinem Umschlag beurteilen, könnte kaum besser auf dieses Tortilleria-Restaurant zutreffen, das jetzt ein Degustationsmenü anbietet. In einem verlassenen Einkaufszentrum, umgeben von wenig mehr als einer Brauerei und einem Donut-Laden, bietet Küchenchef Emmanuel Chavez ein wunderschön präsentiertes und portioniertes Erlebnis, das die traditionellen Maisarten aus ganz Mexiko feiert. Beginnen Sie mit einer knusprigen Tostada, belegt mit Thunfisch und einer luxuriösen Kugel Kaviar, gefolgt von einem feinen Tlacoyo de suadero, der mit einer vielschichtigen und köstlichen mexikanischen XO-Sauce serviert wird. Das originellste und auffälligste Gericht ist vielleicht das tiefschwarze Mole Negro, das unter einer Tortilla aus nixtamalisierten Bananen verborgen liegt. Wenn Sie Wein möchten, müssen Sie Ihren eigenen mitbringen, da das Restaurant keine Lizenz für den Verkauf von Alkohol besitzt.