Tancredi

Der junge Koch Vincenzo Manicone hat bei Antonino Cannavacciuolo gelernt und hat zusammen mit seiner Frau Sara ein neues Projekt in diesem eleganten Restaurant gestartet. Es verfügt über einen Speisesaal mit großen Glasflächen und eine Terrasse, die zwischen dem See und dem Himmel schwebt. Die Küche des Küchenchefs wird in Degustationsmenüs und à la carte angeboten und zeichnet sich durch eine Reife aus, die großer Bedeutung auf Farben und Aromen legt. Die Gerichte sind wunderschön präsentiert und werden aus hochwertigen, ausgewogenen Zutaten zubereitet. Außerdem ist das aktuelle Bestreben erkennbar, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, indem jedes einzelne Teil des Tieres verwendet wird (wie beispielsweise bei dem ausgezeichneten Gericht mit Goldbrassen, Lockenkopfsalat und Seeigel, das wir sehr genossen haben). Im Sommer empfehlen wir, einen Tisch am vorderen Ende der Terrasse direkt am Seeufer zu reservieren.