Talea von Antonio Guida.

Niemand beherrscht die elegante Einfachheit so gut wie die Italiener. Dieses wunderschöne italienische Restaurant im Emirates Palace, das unter der Leitung von Küchenchef Antonio Guida steht, der sich in Mailand einen Namen gemacht hat, setzt auf die traditionelle Familienküche – „cucina di famiglia“. Die Gerichte wirken zwar schlicht, aber die Aromen sind unglaublich. Reinheit und Lebendigkeit spiegeln sich in hervorragenden Pasta-Gerichten wider, wie zum Beispiel den Linguine all'astice; dem Kabeljau mit Cannellini-Bohnen, Algenpüree und Friggitelli; sowie dem "Miele e Polline", bei dem der Honig aus dem Hotelgarten stammt.