Sushi Nakazawa, Washington D.C.

Diese zweite Filiale des von Chef Daisuke Nakazawa gegründeten und hochgelobten Sushi-Restaurants ist elegant und intim gestaltet, mit dunklem Holz und goldenen Akzenten. Für den besten Platz sollten Sie einen der Ledersitze an der Marmorplatte wählen, wo Sie den Köchen bei ihrer Arbeit zusehen können. Das Team arbeitet sehr ordentlich, ihre Hände bewegen sich geschickt wie die eines Chirurgen entlang sorgfältig organisierter Arbeitsflächen. Die Zutaten stammen sowohl aus der Region als auch aus dem Ausland, und jeder Gang wird wie eine Offenbarung präsentiert – von japanischem Tintenfisch mit Shiso und eingelegten Pflaumensauce bis hin zu leicht gegrilltem Bauchspeck mit scharfem Rettich. Es dauert ein paar Stunden, um die luxuriöse Degustationsmenü-Kreation des Küchenchefs, der unter dem legendären Jiro Ono ausgebildet wurde, zu genießen, aber seien Sie versichert, dass es eine lohnende Erfahrung ist.