Subtil

Stéphane Buyens und Ellen Dulst haben ihr renommiertes Restaurant Le Fox gegen diese bezaubernde Villa am Meer eingetauscht. Das begeisterte Paar lädt Gäste in ein warmes Ambiente ein, dessen einladende Atmosphäre durch zahlreiche edle Details geprägt ist, darunter Parkettböden, einen Kamin aus der entsprechenden Epoche und eine Terrasse, die von einer üppigen Düne gesäumt wird. Jeden Tag demonstrieren das Paar sein beeindruckendes Know-how: Ellen kümmert sich um den reibungslosen Service, während Stéphane mit seiner eleganten, klassischen Küche, die eine Vorliebe für Fisch und Meeresfrüchte zeigt, überzeugt. Zu den Gerichten, die man unbedingt probieren sollte, gehören Garnelen-Frittaten, ein Omelett mit Graugarnelen sowie Plattfisch in einem Blätterteigmantel. Im Herbst stehen Wildgerichte im Mittelpunkt der Speisekarte. Der Küchenchef präsentiert sein Können unter anderem mit einem ganzen gebratenen Tauben, begleitet von einer kräftigen Rotweinsauce mit Pflaumen und feinen Trüffelsplittern, serviert mit fluffigen Pommes Dauphine. Nehmen Sie sich Zeit, um dieses subtile kulinarische Festmahl zu genießen, das reich an nostalgischen Noten ist. Das Restaurant erfreut Feinschmecker mit seiner attraktiven à la carte-Auswahl und dem Mittagstisch mit verschiedenen Optionen, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnen werden – auch wenn die Auswahl eine Herausforderung darstellen kann!