Su Gologone

Seit vielen Jahrzehnten stehen das Restaurant und das Hotel gleichen Namens für eines der schönsten Bilder des sardischen Hinterlandes. Man kann auf der Terrasse mit einem atemberaubenden Blick auf Weinberge und Olivenhaine sitzen oder in einem der wunderschönen, rustikalen Speisesäle Platz nehmen, die mit sardischer Handwerkskunst dekoriert sind, darunter ein Raum mit einem riesigen Kamin, wo man zusehen kann, wie das berühmte „porceddu“ zubereitet wird. Es werden ausschließlich traditionelle Gerichte aus dem sardischen Inland serviert, wobei das Spanferkel am Spieß sicherlich das bekannteste Gericht ist. Aber auch die anderen Speisen auf der Karte sind bemerkenswert: die gemischte Vorspeise mit Wurstwaren und Käse sowie ungewöhnliche Kostproben von Innereien, „pane frattau“, Zicklein mit Fenchel und verschiedene Eissorten.