Sorgfältig, gepflegt, ordentlich.

Soigné ist bekannt für sein Degustationsmenü, das die wechselnden Jahreszeiten widerspiegelt und jedes einzelne Produkt hervorhebt. Der Inhaber und Küchenchef Jun Lee verbindet koreanische Traditionen mit modernen Techniken und kreiert Gerichte, die seinen ganz eigenen Stil widerspiegeln. Seine charakteristischen "Episode"-Menüs entfalten sich wie eine klassische Erzählung, von der Einleitung bis zum Schluss, als eine sorgfältig inszenierte kulinarische Darbietung. In einem minimalistischen, weiß gehaltenen Raum, in dem die Küche im Mittelpunkt steht, mit eleganter Präsentation und aufmerksamen Service, ist das Esserlebnis unvergesslich.