Schloss Courban.

Das Château de Courban ist ein elegantes Herrenhaus aus dem 19. Jahrhundert mit einer Fassade in einem warmen, rötlichen Farbton und bietet einen Blick auf das umliegende Anwesen. Vor dem Restaurant befindet sich eine luxuriöse Lounge mit einem knisternden Kamin. Das Restaurant selbst befindet sich im umgebauten Scheunenbau des Anwesens und zeichnet sich durch seine Deckenbalken im regionalen Stil, die Kronleuchter und die Spiegel aus. Der Küchenchef verarbeitet die hochwertigen Zutaten – seine Rohmaterialien – mit der Präzision eines erfahrenen Handwerkers zu delikaten saisonalen Gerichten, wobei der Geschmack im Vordergrund steht: Tomatenkonfitüre mit drei verschiedenen Beilagen; Kabeljau aus nachhaltigem Fang mit Sauce Bonne Femme; Taube mit Pastetenteig, Wurst aus Taubenleber, Kohl und Trüffelsoße. Das Essen wird stilvoll mit einfachen, zuckerarmen Desserts abgerundet. Die Weinkarte bietet eine besonders gute Auswahl an Champagnern und Burgunderweinen.