Sattel.

Das Restaurant, das sich gegenüber dem Ministerium für Inneres befindet, trägt den Namen eines legendären Jockey-Reiters, eine Hommage an eine berühmte Persönlichkeit der Madrider Gastronomiegeschichte, die einst hier ihren Sitz hatte. Im Wesentlichen und trotz des moderneren Erscheinungsbilds spiegelt "Saddle" die Philosophie und Exzellenz von Luxusrestaurants vergangener Zeiten wider, was sich in dem tadellosen Service und dem hohen Komfortniveau zeigt, das die hervorragende, moderne Küche ergänzt, die auf klassischen Rezepten basiert. Die Gesamtatmosphäre ist geprägt von Weite, Licht und Eleganz und umfasst mehrere private Räume sowie einen Innenhof. Das klassisch-moderne Menü (mit Optionen für kleinere Portionen) wird durch ein Degustationsmenü ergänzt. Der ständige Service mit Wagen (Brot, Butter, Käse, Spirituosen usw.) verleiht dem Ganzen eine besondere Note!