SANN

Dieses bescheidene Lokal feiert wenig bekannte Traditionen der Provinz Phetchaburi und bevorzugt Fleisch gegenüber Fisch, wobei es erstklassige regionale Produkte in traditionellen Rezepten verwendet. Das Currys mit Palmenherzen, gekocht in frisch gepresster Kokosmilch und belegt mit geräuchertem Schweinefleisch, verströmt eine subtile Süße unter seiner milden Schärfe. Die Flussgarnelen, kurz gebraten und mit Meersalz bestreut, bleiben knackig und dennoch zart, wobei ihre Koriander-Knoblauch-Note nach Jasminreis verlangt. Ein ehrlicher Geschmack des zentralen Thailand.