Ryba Pila (i ela)

Ein vegetarisches Bistro und eine Bildungsplattform, die Stadtbewohner über Initiativen im Bereich des ethischen Konsums informiert.

"Ryba" ist ein vegetarisches Bistro mit einem Fokus auf ethischen Konsum. Wir setzen auf Einfachheit, aber nicht auf Langeweile. Die Idee des Lokalismus ist uns wichtig und spiegelt sich in allem wider – von der Auswahl der Gerichte auf der Speisekarte, den Lieferanten von Bier und Röstern für Kaffee bis hin zu den Herstellern der Möbel, den Handwerkern und den Referenten. "Ryba" ist mehr als nur ein Gastronomiebetrieb mit gutem Kaffee, Bier und Cider. Wir möchten eine Plattform für verschiedene Initiativen in der Stadt sein, von Vorträgen und Verkostungen bis hin zu Themenabenden, Partys und vielem mehr.

Welches Problem löst das Projekt und wie? Derzeit ist "Ryba" eine Plattform, die einerseits Tjumener über verschiedene ethische Initiativen aufklärt (Verzicht auf Fleisch, Lokalismus, Mülltrennung und -verwertung, Verzicht auf Überkonsum) und andererseits eine Gemeinschaft für Menschen schafft, die sich bereits mit diesen Themen beschäftigen. Wir möchten eine unaufdringliche Bildungsplattform sein und bieten daher bereits Vorträge über Bierkultur, handwerkliches Sauerteigbrot und Filmvorführungen an. In Zukunft möchten wir mehr Experten gewinnen, da wir sehen, dass Bildungsangebote immer stärker nachgefragt werden. Wir sind der Meinung, dass auch kleine Unternehmen eine große Verantwortung gegenüber der Umwelt und den Ressourcen tragen, und wir bemühen uns daher, unser Unternehmen umweltfreundlicher und ethischer zu gestalten.