Rustikal.

Ein Hauch von Kühnheit weht durch das Restaurant von Maxime Laurenson. Präzise und verständliche Gerichte präsentieren jede Zutat auf einfache Weise, wobei ein starker Fokus auf Gemüse und eine konsequente Verwendung regionaler Produkte liegt. Das einzige Menü (ohne Wahlmöglichkeiten) umfasst etwa ein Dutzend Gänge, von denen jeder die besten Spezialitäten einer Region hervorhebt, die von Auvergne bis zu den Alpen reicht. Die Einrichtung ist eindeutig von der Natur inspiriert (Stein, Holz, Farben, Pflanzen), und die Atmosphäre ist freundlich. Ein bodenständiges Lokal, das bei Feinschmeckern in Lyon sehr beliebt ist.