Rezzano: Küche und Wein.

Das historische Familienrestaurant an der ligurischen Küste wird von dem jungen Matteo in der Küche geleitet, was die fünfte Generation der Familie Rezzano markiert, die in diesem Bereich tätig ist. Dieses Jahr haben sie auch Jorg Giubbani eingestellt, der über hervorragende Erfahrungen auf diesem Gebiet verfügt. Er trägt dazu bei, die Qualität des Angebots weiter zu verbessern, insbesondere durch drei Degustationsmenüs, die hauptsächlich Fisch und Gemüse (insgesamt drei Menüs) präsentieren. Die Gerichte sind stets zart, aber geschmackvoll, ausgewogen in ihren Kombinationen, nie gekünstelt und optisch ansprechend. Besonders beeindruckt waren wir von der Kapernsauce mit Makrele sowie den Desserts, die alle auf der schönen Veranda mit Blick auf den untergehenden Sonnenuntergang und den zentralen Platz oder an Tischen direkt hinter dem einladenden Eingang im Holzstil serviert werden.