Reuter.

Gegründet im Jahr 1894, ist dies ein Familienunternehmen mit einer langen Tradition – und einem echten Engagement. Im wunderschön gestalteten und eleganten Restaurant des gleichnamigen Hotels hat sich Iris Bettinger einen Namen gemacht mit ihrer "interregional-mediterran-eurasischen" Küche – eine Mischung aus regionalen, mediterranen und asiatischen Einflüssen. Nach Tätigkeiten im Hotel Colombi in Freiburg sowie in der Käfer-Schänke und dem Mandarin Oriental in München übernahm sie 2007 die Leitung der Küche, was sie zur vierten Generation an der Spitze macht. Ihre Kochkunst verbindet klassische französische Grundlagen mit regionaler Charakteristik und internationalen Ideen. Gerichte wie "knusprige Münsterländer Töttchen-Praline (Kalbseugefäß), warm mariniert Zungenstreifen, Grünkohl-Salat & Senffrüchte" basieren auf frischen, hochwertigen saisonalen Zutaten, die oft von lokalen Produzenten stammen. Der Service ist durchweg angenehm professionell, und der leidenschaftliche Sommelier steht Ihnen zur Verfügung, um Sie durch eine gut sortierte Weinkarte mit rund 250 Weinen zu führen.