Retama

Retama, was im Englischen „Broom“ bedeutet und sich auf diesen Busch mit gelben Blüten bezieht, ist ein häufiger Anblick in der zentralen Meseta-Region Spaniens und in der Umgebung von La Caminera, einem exklusiven und ruhigen Landhotel mit einem 9-Loch-Golfplatz und sogar einer eigenen Flugpiste. Die zurückhaltende, aber charmante Atmosphäre mit schlichten Tischen und skandinavisch inspirierten Dekorationen bildet den perfekten Rahmen, um die Küche des Küchenchefs Miguel Ángel Expósito zu entdecken – ein Verfechter regionaler Zutaten und Produkte sowie der kulinarischen Traditionen der traditionellen Rezepte aus La Mancha. Seine Küche basiert auf drei Degustationsmenüs (Tradición, Finca La Caminera und Retama), die die enge Verbindung des Restaurants mit dieser Region widerspiegeln (z. B. Wildhasenragout, eine „Sequenz von Rebhühnern aus unserem Anwesen“, Schweinshaxe vom Wildschwein, Rote-Bete-Eintopf usw) und Gerichte aus moderner Perspektive neu interpretieren, wobei die neuesten kulinarischen Techniken berücksichtigt werden. Der Blick auf die Landschaft von Ihrem Tisch aus ist einfach atemberaubend!