Restaurant Château Neercanne

Diese terrassenförmig angelegte Burg ist voller Charakter und historischer Eleganz. Von den Fischgrätenparkettböden bis zu den beeindruckenden Kronleuchtern – dieses Lokal ist ein klassisches Restaurant durch und durch. Die Aussicht über die Barockgärten und das Jeker-Tal ist einfach atemberaubend! Ein Aperitif oder Kaffee in den historischen Marl-Höhlen ist schon für sich genommen ein Erlebnis.

Mit einem Gespür für die Zeitgeist verleiht Robert Levels neuen Schwung französischen Klassikern. Das Gemüse stammt aus seinem eigenen Garten (ein attraktives vegetarisches Menü ist erhältlich), und die Saucen sind immer hervorragend. Seine Foie-Gras-Terrine, ein Meisterwerk für sich, wird mit einem Kompott serviert, das eine erfrischende Süße bietet, zusammen mit einer reichhaltigen Kalbfleischjus-Vinaigrette. Sein Jus aus saisonalem Gemüse verleiht dem knusprigen Steak Tiefe. Chef Levels mildert die intensiven Aromen der klassischen Küche mit aufregenden exotischen Akzenten, schenkt Gemüse die Aufmerksamkeit, die es verdient, und konzentriert sich auf den Geschmack. Ein Schlossmärchen par excellence!