Restaurant Andrew Fairlie

Versteckt im Inneren des weltberühmten Gleneagles Hotels befindet sich dieses intime Restaurant, das eine luxuriöse, klassische Eleganz ausstrahlt. Dunkle Holzwände, durchdachte Beleuchtung und farbenfrohe Kunstwerke mit kulinarischen Motiven tragen dazu bei. Die Philosophie und der Geist des verstorbenen Andrew Fairlie leben in einer raffinierten Küche weiter, die ein französisches Herz und eine schottische Seele vereint. Exzellente Zutaten, von denen viele aus dem eigenen Küchengarten stammen, werden mit vorbildlicher klassischer Technik kombiniert – was sich besonders in den herausragenden Saucen zeigt, von einer kräftigen Bordelaise bis zu einer glänzenden Lammjus. Der Service verbindet auf brillante Weise Formalität mit Freundlichkeit.