Restaurant 141 von Joachim Jaud.

Dieses elegante und moderne Restaurant ist Teil des renommierten Alpenresorts Schwarz und befindet sich im alten Hauptgebäude, das auf das Jahr 1694 zurückgeht. Joachim Jaud, der aus der nahegelegenen Stadt Telfs stammt, absolvierte hier seine Ausbildung. Nach einer Weiterbildung in erstklassigen Restaurants kehrte er im April 2024 als Küchenchef zurück. Er und sein kleines Team servieren ein kreatives saisonales Menü mit fünf oder sieben Gängen. Seine Gerichte, die meisterhaft auf das Wesentliche reduziert sind, zeugen von einem feinen Gespür und sind voller Ausdruckskraft. Er ist ein Koch, der ausschließlich hochwertige Zutaten verwendet, wobei einige davon aus der Region stammen. Es gibt eine ausgezeichnete Auswahl an Weinen, darunter zahlreiche Bio-Optionen und einige seltene Spezialitäten. Das Servicepersonal ist sehr freundlich, aufmerksam und kompetent. Die "141" im Namen des Restaurants bezieht sich lediglich auf die Adresse des Resorts. Neben dem hervorragenden Essen bietet das Resort eine umfangreiche Palette an Annehmlichkeiten für Wellnessgäste, Urlauber und Golfer.