Resonanz.

Der in Tokio geborene Koch Shunsuke Shimomura nimmt seine Gäste auf eine kulinarische Reise durch seine Vergangenheit mit, wobei er Gerichte kreiert, die von seinen Erfahrungen aus der Arbeit weltweit inspiriert sind und gleichzeitig seine japanischen Wurzeln widerspiegeln. Das saisonale Menü bietet viele Köstlichkeiten, von köstlicher Muschelsuppe bis zu gegrilltem saisonalem Gemüse, saftigen Lammkoteletts bis hin zu Rindercurry. Das Restaurant befindet sich im Erdgeschoss eines modernen zweistöckigen Hauses und zeichnet sich durch eine minimalistische Einrichtung aus, die den Fokus klar auf die Küche legt. Ein großes Team sorgt für einen herzlichen und detaillierten Service; die Weinkarte bietet eine große Auswahl an Burgunderweinen, aber es lohnt sich auch, die fantasievoll zusammengestellte Getränkepräsentation zu berücksichtigen, die neben Wein auch Bier und Sake umfassen kann.