Ramón Freixa Atelier

Haute Cuisine in einem exklusiven Ambiente? Hier können Sie die kulinarischen Kreationen des renommierten Küchenchefs Ramón Freixa genießen, der sich selbst als Katalane mit starkem Einfluss aus Madrid beschreibt! Mit diesem luxuriösen Restaurant im Herzen des Salamanca-Viertels hat der Chef einen weiteren Schritt getan, indem er sein Angebot durch zwei Konzepte erweitert hat, die darauf abzielen, unterschiedliche Zielgruppen anzusprechen. "Atelier", eine Art versteckte Bar innerhalb des größeren Restaurants "Tradición", bietet den Gästen nur einen einzigen, U-förmigen Tisch, sodass der Küchenchef jederzeit aus der offenen Küche kommen und ständig mit den Kunden interagieren kann (nur 10 Gäste). Im Mittelpunkt steht ein einziges Degustationsmenü namens "Origen" (es gibt auch eine vegetarische Option: "Origen Vegetalia"), das auf Produkten von höchster Qualität basiert und meisterhaft Tradition und Kreativität miteinander verbindet, wobei stets Gerichte von höchstem technischen Niveau serviert werden. Besonders hervorzuheben ist der Brotservice, eine herzliche Hommage an seine Eltern und seine Herkunft!