Quitte.

Zum 20-jährigen Jubiläum haben Chef Michael und Lindsay Tusk ihrem Restaurant eine luxuriöse Renovierung verpasst, die den Charme des frühen 20. Jahrhunderts im Viertel Jackson Square wiederbelebt hat. Das Engagement für saisonale und regionale Produkte ist beeindruckend, wobei ein Großteil der Zutaten von einer Partnerfarm stammt. Das Abendessen hier feiert die jeweilige Jahreszeit mit einer Auswahl an eleganten Gerichten. Eine kleine Schüssel sanft gekochte Erbsen der ersten Saison wird in einer samtigen Brühe serviert, die reich an Aromen von Guanciale und Muscheln aus der Tomales Bay ist. Pasta war schon immer ein Highlight hier, und die Agnolotti gefüllt mit weißem Spargel bilden da keine Ausnahme. Lammfleisch aus der Region, zubereitet im Kamin, wird mit einer Frühlingsmischung aus Favabohnen, grünem Knoblauch und essbaren Blüten angerichtet und von frisch gebackenem Brot begleitet, das mit Gemüseschwarz gefärbt ist.