Polugar bar

Eine Monobrand-Bar im Art-Déco-Stil, die eine vollständige Auswahl an "Polugar"-Getränken anbietet, wobei "Polugar" als Hauptbestandteil für individuelle Cocktails verwendet wird.

St. Petersburg, Italienische Straße 19 Website Konzept von: Maxim Schinkarenko und der Firma "Rodionov mit Söhnen" "Restaurant-Ranking St. Petersburg" über das Projekt Die "Polugar"-Bar in der Italienischen Straße 19 ist aus mindestens zwei Gründen einen Besuch wert. Erstens ist es der einzige Ort, an dem eine vollständige Auswahl an "Polugar"-Getränken angeboten wird, derzeit sind es 22 verschiedene Sorten. Dieses "Brotwein" wurde in Russland seit der Zeit Peters des Großen bis 1895 getrunken, als die Destillation von Getreide in Kupferkesseln im Land verboten wurde. Die Familienfirma von Geschichtsinteressierten "Rodionov mit Söhnen" rekonstruierte 2009 eine traditionelle Brennerei, patentierte den Namen und begann, dieses vergessene Getränk herzustellen, allerdings nicht in Russland, sondern in Polen. Heutzutage kann man Roggen-, Gersten-, Weizen- und Buchweizen-"Polugar" in vielen Restaurants der Stadt probieren, aber eine umfassende Auswahl findet man nur in den "Polugar"-Bars – eine davon befindet sich in St. Petersburg, die zweite in Moskau. Der zweite Grund, die "Polugar"-Bar zu besuchen, sind die Liköre auf Basis des charakteristischen "Polugar"-Geistes. Unter dem Hashtag #выпейазбуку (trinke das Alphabet) bietet der Chefbarman Ilja Netswetajew und sein Team Shots für jeden Buchstaben des Alphabets an: von Ananas bis Apfel. Zum Beispiel kann der Freitag eines Petersburger mit einem Aperitif-Kombination aus Brombeere, Passionsfrucht und Meerrettich aufgewertet werden. Nach einem anstrengenden Montag kann man aus verschiedenen Geschmacksrichtungen wählen: Jasmin, Isabella, Zubrowka, Nektarine, Holunder, Sanddorn und Zitrone. Alle Liköre kosten 250 Rubel, die "Polugar"-Getränke zwischen 200 und 500 Rubel, die individuellen Cocktails kosten 490 Rubel. In der "Polugar"-Bar gibt es auch die Tradition, Punsch zuzubereiten: jeden Tag um 20:00 Uhr kreiert das Barteam ein neues Getränk, dessen Rezept im Laufe eines Monats nicht wiederholt wird. Als Snack werden den Gästen für 300 Rubel frisches Brot und 2 Saucen zur Auswahl angeboten: darunter Borschtsch, Vitello Tonnato, Carbonara, Paprika, Aubergine und weitere sieben Varianten. Interessant ist, dass diese Saucen vom Chef der "Ikrinoi Bar" (Kaviar-Bar) Denis Sinitsyn zubereitet werden, während Caviar Russia zusammen mit "Rodionov und Söhnen" Miteigentümer der "Polugar"-Bar ist – wobei in der Speisekarte kein einziges Kavierkorn zu finden ist. Denn Brot zu "Brotwein" ist einfach perfekt.