PlayPlaces

PlayPlaces – eine panausiatische Gastrobistro, ein Projekt der Restaurantgruppe „Это по любви“, am Ufer von Brügge in Joskar-Ola. Tagsüber ist es ein zweistöckiges Restaurant mit panausiatischer Küche, während es am Wochenende abends im zweiten Stock eine Gastrobistro mit exklusiven Cocktails, DJ-Sets und Partys gibt.

Hier wird der Gast auf allen Ebenen angesprochen – von der Konzeption über die Speisekarte bis hin zur Einrichtung. Im Erdgeschoss herrscht die entspannte Atmosphäre des Insel-Asiens der 70er Jahre – mit leuchtenden Farben, ungewöhnlichen Formen und bequemen Sitzgelegenheiten. Der zweite Stock lädt zu einer intimeren und sinnlicheren Atmosphäre ein – gedämpftes Licht, eine bernsteinfarbene Bar mit handbemalten Details, eine DJ-Theke und die hypnotischen Klänge von Minimal-Musik. An den Wänden von „PlayPlaces“ ist eine Ausstellung von Gemälden des Künstlers Kirill Romanow zu sehen, die speziell für dieses Lokal geschaffen wurde. Das Design stammt von der Agentur STUDIO SHOO.

Die Speisekarte umfasst beliebte Gerichte der panausiatischen Küche: Tataki, Sushi, Rollen, Reisgerichte, koreanische Teigtaschen, Suppen, Kushiyaki-Spieße, gegrillt auf einem traditionellen japanischen Robata-Grill. Hier werden Zutatenkombinationen neu interpretiert: So sind die Rollen mit Jakobsmuscheln und Erdbeeren, der Salat mit Mango und Thunfisch sowie die Gedza-Teigtaschen mit Garnelen in Nusssoße bei den Gästen sehr beliebt. Frische, aus dem Fernen Osten stammende Zutaten unterstreichen den Charakter des Lokals: Jakobsmuscheln aus Sachalin, gekühlter Lachs aus Murmansk. Asiatische Gewürze, chinesische Pasten, Enoki- und Eringi-Pilze, die speziell für uns importiert wurden, sowie Wagyu Kobe-Rindfleisch, das man selbst in den nächstgelegenen Regionen kaum probieren kann.

Bei der Entwicklung der Speisekarte für „PlayPlaces“ war Wlad Kim beteiligt – ein Botschafter der koreanischen Kultur in Russland, Executive Chef der landesweiten Essenslieferkette „Raduga Wкуса“, Dozent der internationalen Koch- und Restaurantmanagement-Schule „SWСH“.