Platero & Co

Dieses Dorf im Herzen der Serranía de Ronda könnte als das typische "weiße Dorf" beschrieben werden, angesichts seiner Lage eingebettet zwischen Bergen und der Vielzahl an weiß getünchten Häusern. Das Restaurant, geführt von einem niederländischen Ehepaar (Hellen Blott und Barry Smit, wobei letzterer in der Küche tätig ist), ist ein Inbegriff von Perfektion. Die rustikale Atmosphäre bildet den Rahmen für eine internationale Küche, die sich jedoch stark traditionell orientiert hat (wie zum Beispiel beim geräucherten Ajoblanco mit Payoyo-Käse, Oliven und Sardellen). Dabei werden stets die besten lokalen und saisonalen Produkte verwendet (z. B. Kastanien, Kirschen, Wildpilze, Ziegenkäse, Feigen usw.), wobei der Fokus auf Weinen aus der Region liegt. Die Terrasse bietet einen atemberaubenden Blick über das Tal.