Épithèque

Im Herzen der historischen Stadt Valence hat sich das Restaurant Flaveurs in Épithèque verwandelt. In einem farbenfrohen Ambiente, das durch einen Teppichboden und Tische aus Kastanienholz geprägt ist, möchte Baptiste Poinot eine engere Verbindung zu seinen Gästen aufbauen und ist oft im Speisesaal anzutreffen. Inspiriert von seinem Großvater, der ein Feinkostgeschäft besaß, studierte Poinot an der Hotelfachschule Vienne, bevor er bei Michel Chabran, Anne-Sophie Pic und Joël Robuchon sein Handwerk lernte. Dieser sensible Koch, der vor allem versucht, Emotionen zu vermitteln, kreiert Gerichte, die Zeugnis ablegen von der sorgfältigen Planung, den hochwertigen Zutaten und der perfekten Technik, die hinter jedem Gericht stecken.