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Eines der bekanntesten Restaurants in Hanoi ist "Phở Gia Truyền", das die nordvietnamesische Art der Pho-Zubereitung verkörpert und drei Optionen anbietet: selten gegrilltes Rindfleisch, medium gebratenes Rindfleisch oder gut durchgegartes Bruststück. Jede köstliche Portion wird frisch zubereitet und die Gäste können nach Belieben knusprige Teigstücke oder ein goldgelbes Eigelb hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.
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