Phill's Cheesesteaks

Streetfood auf der Basis von Cheesesteaks – Brötchen gefüllt mit dünn geschnittenem und gebratenem Marmorbeef, übergossen mit Käsesauce.

Konzept von Anton Frolov

Moskau

http://www.phills.ru/

Über das Restaurant:

Während sich viele auf die asiatische Küche konzentrierten, eröffnete in Moskau ein Imbiss mit einer für die Hauptstadt neuen Art von amerikanischem Streetfood: Cheesesteaks. Was ist ein Cheesesteak? Es ist dünn geschnittenes Marmorbeef, gebraten und auf ein längliches Brötchen gelegt. Das saftige Fleisch, übergossen mit Käsesauce, erhält einen noch intensiveren Geschmack, der durch das weiche Brötchen zusätzlich unterstrichen wird. Dieser authentische Streetfood-Klassiker entstand in den 1950er Jahren in Philadelphia und wurde zu einem beliebten Gericht für unterwegs. Nach einem Aufenthalt in den USA beschloss Anton Frolov, der das Konzept der Weinbar „Wein und Burger“ entwickelt hat, ein Lokal mit Cheesesteaks in Moskau zu eröffnen. Dies ist keine weitere Franchise-Filiale – Phill's ist das Ergebnis jahrelanger Arbeit mit verschiedenen Fleischsorten, intensiver Entwicklung und Anpassung der Rezepte an lokale Produkte.