Philipp Soldan

Die drei liebevoll restaurierten historischen Häuser mitten im charmanten Altstadtbild sind wirklich sehenswert. Hier befindet sich das stilvolle Hotel Sonne mit verschiedenen gastronomischen Angeboten, darunter auch dieses Restaurant. Das gehobene Restaurant im Keller des jahrhundertealten Stadtweinhauses ist elegant, modern und angenehm entspannt. (Wenn Sie nicht aus dem Hotel kommen, erreichen Sie das Restaurant über den Untermarkt.) In der offenen Küche überwacht Erik Arnecke die Zubereitung eines Menüs mit fünf Gängen. Gerichte wie Rehpfanne aus dem Ederbergland mit Kürbis-Cannelloni, Tamarinde, eingelegten Bucheckerlingen und einer violetten Zimtblattreduktion unterstreichen seine ausgefeilte Technik und harmonischen Geschmackskombinationen. Dazu wird eine hervorragend zusammengestellte internationale Weinkarte angeboten. Tipp: Besuchen Sie das Restaurant an einem Sonntag für ein Menü mit drei oder vier Gängen zum Mittagessen. Für diejenigen, die sich vielleicht gefragt haben: Philipp Soldan ist der Bildhauer, dessen geschnitzte Holzfiguren den Rathausschmuck bilden.